il territorio

la zona del brunello

Sant'Angelo in colle

 

La zona del Brunello di Montalcino è situata nella zona a sud della provincia di Siena, nel sud della Toscana. 

Il territorio dove nasce il Brunello di Montalcino va dai 100 metri s.l.m, fino a circa 650 metri s.l.m.
In origine la coltivazione il Brunello era prodotta solo nel versante a sud del comune di Montalcino, solo successivamente la coltivazione venne estesa a tutto il Comune.

Infatti non a caso la coltivazione del Brunello era solo nella parte sud del Comune, l’esposizione per la maturazione del prodotto è di vitale importanza, ma ad influirci ci sono anche i tipi di terreno, che non sono in tutto il comune uguali.

Per un prodotto d’eccellenza come il Brunello di Montalcino, il territorio è di vitale importanza.

Saper trasmettere i profumi, gli aromi della terra dove viene coltivato è una soddisfazione che ci fa rendere fieri del nostro lavoro.


Sant’Angelo in Colle, i affaccia nella Val d’Orcia, e nella valle dell’Ombrone.

La sua esposizione era strategica, ne medioevo, e si può dire che era la frontiera a sud, della Repubblica di Siena.

Superfice vigneto: 10210 metri

Uva: Sangiovese 100%

Il Grappolo

Il vitigno Sangiovese ha Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo piramidale. Ali nel grappolo: 1 ala

La foglia

Il vitigno Sangiovese ha Foglia media, Pentalobata, Trilobata.

Gli Acini

Il vitigno Sangiovese ha acini dimensione media, grandi, di forma Ovoidale, con buccia Buccia pruinosa e di colore blu-nera

Uva sangiovese

Il Sangiovese viene classificato in diverse varietà per grandezza del grappolo e degli acini tra cui le due più importanti sono il Sangiovese Grosso e il Sangiovese Piccolo.

Il Sangiovese è vigoroso ma difficile da coltivare perché, anche se si adatta bene a diversi climi, ha un certa sofferenza per quelli freddi ed umidi. 

Anche dal punto di vista del terreno non ha particolari esigenze ma sembra che preferisca quelli poco fertili e calcarei, dove fornisce i risultati migliori, con temperature calde e ambienti secchi. 

ci troviamo in

Via Capanna, 4,
53024 Sant'Angelo In Colle SI

azienda monaci

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