Il nostro obbiettivo è quello di produrre un vino di ottima qualità, rispettando le tradizioni di un tempo.
Infatti si dice che le tradizioni si tramandano di famiglia in famiglia, perchè questo?
Si può dire che tutto ebbe inizio da Monaci Alvaro, padre di Loriano. Alvaro era un contadino che è cresciuto in questa terra, ed stato in grado di tirarne fuori prodotti eccezionali, anche solo per uso proprio in quegli anni.
Tornando alla nostra missione, come abbiamo citato all’inizio, di questo paragrafo, è quella di avere una produzione di alta qualità che si basi dalla lavorazione di questo vitigno, dalla terra alla cantina fino ad arrivare alle nostre tavole.